網走刑務所産大豆を原材料とし、障碍者就労支援施設であるおにっこハウス様（埼玉県熊谷市）で仕込んだ味噌が出来上がりました。

全ての材料は国産にこだわり、丁寧につくっていただき無添加で大変美味しい味噌となっています。

本製品は当社団法人が各矯正展に出店時に400円（500ｇ）で販売しております。